Печенка в соусе из помидоров

Нужно:
500 грамм печенки500 грамм помидоров1 лукложка яблочного уксусаложка подсолнечного маслана кончике ножа - красный горький перец, сольТщательно промытую печенку нарезать тоненькими кусочками, обжарить на масле с двух сторон, затем вытащить из масла и держать в теплом месте. Мелко нарезанный лук поджарить до золотистого цвета, добавить нарезанные помидоры, предварительно сняв шкурку, уксус, соль, перец и тушить на маленьком огне до загустения. Потом положить печенку и тушить еще 5 минут. Подать с рисом.
Супер!

Шашлык из свинины

Шашлык из свинины 1
Приготовление:

Приготовление:
Мясо нарежем небольшими кусочками и выложим в посуду.
Посыпим специями и перемешаем.
Затем польем минеральной водой, добавим сахар, сок лимона и будем помешивать в течение 15 минут.
Добавим в мясо майонез и тертый на терке лук и оставим мариноваться примерно 1 час.
Затем нанижем на шампур и жарим до готовности.

Приятного аппетита! 



Печение с крабовым мясом

Нужно:
- 250 г слоеного теста
- 225 г белого крабового мяса
- 50 г майонеза
- 1ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 2 ч. л. нарубленного эстрагона
- 1/4 ч. л. молотого черного перца
Нагрейте духовку до 200 градусов. Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте в прямоугольник размером 25 на 30 см. Стаканом или формочкой диаметром 4 см вырежьте 42 кружка. Положите на не смазанный жиром противень. Пеките 15 минут. Переложите на решетку остывать. Смешайте крабовое мясо, майонез, лимонный сок, эстрагон и перец в миске. Разрежьте каждый пышный кружок теста вдоль пополам. Снимите верхнюю часть. Положите 1 ч. ложку смеси из крабового мяса на каждую нижнюю половину и сверху прикройте верхней половинкой теста.

жареные куриные палочки

Делаются эти палочки очень быстро и легко, филе курицы, остается сочным. Палочки исчезают, буквально на глазах.
Для приготовления возьмите:
Одну куриную грудку
одну столовую ложечку сметаны
половину чайной ложки соли
черный молотый перец
немного муки
и исключительно по вашему желанию - зубчик чеснока

Для начала снимите с грудки кожу и выньте все косточки, отделите малое и большое филе. Малое уберите в сторону, а большое порежьте поперек волокон, как палочки, одного филе вам должно хватить на пять палочек.
Положите филе в глубокую тарелку, посолите и поперчите, добавьте сметаны и тщательно перемешайте, после чего, оставьте на десять минут.
В сковородку налейте растительное масло, чтобы слой был примерно полтора сантиметра и поставьте на средний огонь. Порезанное филе курицы, хорошо обваляйте в муке и положите на разогретую сковороду.
Обжаривайте филе до тех пор, пока с двух сторон оно не приобретет румяную корочку, на это вам понадобится примерно три минуты.



Куриное филе в остром соусе с ананасами

Нужно:
- 4 куриных грудки (без костей и кожи) (примерно на 450 г)
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 0,5 ч.л. соли
- 1/8 ч.л. молотого перца
- 1 ст.л. растительного масла
- 600 г консервированного ананаса, порезанного кружочками
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 1/4 стакана дижонской горчицы
- 1/4 стакана меда
- 2 зубчика чеснока
- готовый отваренный рис
Приправьте мясо тимьяном, солью и перцем. В неглубокой сковороде обжарьте мясо на растительном масле до золотистого цвета. Консервированные ананасы извлеките из банки, сок слейте в отдельную емкость. Кукурузный крахмал и 2 столовых ложки сока от ананаса смешайте до однородной смеси, отложите на время. В другой миске соедините горчицу, мед, мелко рубленный чеснок и оставшийся ананасовый сок, хорошо размешайте. Эту смесь влейте в сковороду, где готовится мясо, доведите до кипения, после чего убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 15 - 20 минут. Выньте мясо, положите на теплую тарелку. Кукурузный крахмал с соком влейте в соус, прокипятите 2 минуты при постоянном помешивании. Положите обратно в соус мясо, хорошо размешайте. Подайте куриные грудки с рисом, украсив кружочками ананасов и полив соусом.

Куриные ножки с цукини

Куриные ножки с цукини 1
Для приготовления нужно:
4 куриные ножки
5 - 6 веточек шалфея
2 дольки чеснока
соль
перец
оливковое масло
цукини
Приготовление:
Чеснок порезать, шалфей слегка помять, перемешать с ножками и оливковым маслом. Оставить на 2 часа.

Посолить и поперчить, выложить в форму или на противень и запекать при температуре 200 градусов 15 минут.

Цукини порезать кружочками, посолить и положить к ножкам. Запекать еще 15 минут.
Приятного аппетита!



Телячья нога с картофелем запеченые

Телячья нога с картофелем запеченые 1
Для приготовления нужно:
Телячья нога (приблизительно 3 кг)
Чеснок, соль, специи по вкусу
Картофель 1,5кг
Сыр 200г
Майонез
Приготовление:
Для приготовления блюда нужны 2 поддона такого размера, чтобы они вместе помещались в духовку и фольга.
Берем телячью ногу, надрезаем ее в нескольких местах, в разрезы вкладываем дольки чеснока, натираем ногу смесью соли и специй (я брала смесь карри, армянской и грузинской приправ), заворачиваем в фольгу, кладем сверток на поддон и ставим в духовку на 2 часа. За это время чистим картофель, каждую картофелину режем на ломтики и чуть-чуть сдвигаем ломтики так, чтобы сохранилась форма картофелины. Раскладываем эту "растянутую" картошку в другой поддон, подливаем полстакана воды, солим, посыпаем специями (в картошку я люблю класть молотый мускатный орех), смазываем майонезом, плотно заворачиваем в фольгу весь поддон и ставим в духовку рядом с ногой. Примерно через час все достаем, снимаем фольгу с картошки, открываем ногу, не снимая фольгу целиком, картошку посыпаем тертым сыром и ставим все обратно в духовку до образования румяной корочки. Последний штрих - вынимаем готовую ногу и поливаем образовавшимся соком-бульоном, часто и глубоко прокалывая ногу вилкой со всех сторон, пока не впитается хотя бы половина сока. Режем на ломтики, подаем к столу с картофелем.

Курица жареная

Нужно:
- 1 курица
- 200 г подсолнечного масла
- 10 картофелин
Хорошо очищенную и вымытую курицу натирают маслом, посыпают солью и жарят в духовой печи, часто поливая мясным бульоном и поворачивая, пока хорошо зарумянится. При подаче на стол курицу разбирают по частям, укладывают на блюдо и обливают соком, в котором она жарилась. Ее хорошо жарить вместе с нарезанным сырым картофелем.

Отдельно подают какой угодно салат.




Добавить в свои закладки

Найти