Вишневый ликер

Нужно:
200 листков вишни60 ягод вишни1,5 литра воды1 чайная ложка лимонной кислотыВарим 15 минут, отцеживаем. Всыпаем 1,5 килограмма сахара и доводим до кипения. Как остынет вливаем 200-250 грамм спирта ( по вкусу ).
Пейте на здоровье

Клюквенный морс

Клюквенный морс 1
Приготовление:

На конкурс "Коронное блюдо"

500 гр. клюквы
2-2.5 литра кипяченой холодной воды
сахар по вкусу

Клюкву размять в пюре в стеклянной миске.

Клюквенный морс 2

Затем небольшими порциями отжать сок через марлю в отдельную миску.
Отжимки которые будут оставаться перекладывать в отдельную мисочку.
В отжимки влить немного кипяченой холодной воды, еще раз хорошо растолочь и снова отжать сок небольшими порциями. Так повторить раза четыре, чтобы практически полностью выжать весь сок.

Клюквенный морс 3

Затем в сок добавить сахар по вкусу, размешать, перелить в банку (процеживать сок не нужно), влить воду. Добавив литр воды нужно попробовать морс, если на ваш вкус он слишком концентрированный то долейте еще литр-полтора.

Клюквенный морс 4

Клюквенный морс 5

Коктейль Удар быка (Bullshot)

Коктейль Удар быка (Bullshot) 1
Для приготовления нужно:
Водка – 40 мл (4/15)
Говяжий бульон – 100 мл (10/15)
Лимонный сок – 10 мл (1/15)
Вустерширский соус, соус Табаско, соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты взбить в шейкере, наполовину заполненном льдом. Отфильтровать в стакан хайбол со льдом.



Блины картофельные

7 - 8 картофелин, 2 стакана пшеничной муки, 30 - 40 г дрожжей, 4 стакана молока, 1/2 стакана сливок, 5 яиц, соль по вкусу.

Влить в кастрюлю два стакана чуть теплого молока, размешать в нем дрожжи, всыпать муку и замесить тесто. Накрыв кастрюлю полотенцем, поставить опару в теплое место.Картофель очистить, отварить, горячим протереть через сито и, добавив сливочное масло и сливки, хорошо перемешать. Когда опара подойдет, добавить в нее картофельное пюре, соль по вкусу, растертые яичные желтки и взбитые белки. Тесто хорошо размешать, добавить оставшееся молоко и дать снова подойти. Выпекать блины обычным способом.

Бэбиколада: рецепт детского коктейля

Нужно:
- на 1 порцию:
- Сироп кокосовый 25 гр
- Сироп блю (используется
- исключительно как краситель) 15 гр
- Молоко (можно использовать
- 50/50 сливки и молоко) 100 гр
- Мороженое 100 гр
- Ананасовый сок 100 гр
Бэбиколада - яркий и красивый детский коктейль. Как будто морские волны плещутся в большом прозрачном бокале. А по волнам плывет дельфин. Настоящая летняя сказка! Вашему малышу придется по душе не только яркая праздничная подача, но и сладковато - кокосовый вкус. Мамам на радость этот коктейль очень питательный. Готовим вместе!

Шаг1. Мороженое, кокосовый сироп, молоко, ананасовый сок и сироп блю взбиваем в блендере.
Декорируем коктейль и подаем:
Шаг2. Для подачи коктейля понадобится большой прозрачный стакан. Наливаем немножко голубого сиропа в блюдечко. Переворачиваем стакан вверх дном и ставим на блюдцо в сироп. Так, чтобы края погрузились в жидкость на пару миллиметров.
Шаг3. Затем ободок стакан окунаем в сахарницу. Получается красивая сахарная каемка голубого цвета.
Шаг4. Делаем дельфинчика из банана.
• Для этого отрезаем от банана небольшой кусок возле хвостика
• Делаем надрез на хвостике - это будет рот дельфина
• Вставляем глазки из гвоздики. Вместо гвоздики можно использовать цветное драже
• В рот дельфину вставляем вишенку (свежую или консервированную).
Шаг5. Аккуратно, чтобы не испортить сахарную каемку, переливаем в бокал коктейль. Он получился очень красивого бирюзового цвета.
Шаг6. Вставляем в коктейль красивую трубочку и дельфинчика. Чтобы дельфин хорошо держался на кромке бокала, делаем надрез в нижней части банана. И просто вставляем его в бокал.

Примечания специалиста: Если у Вас нет возможности купить кокосовый сироп, можно заменить его кокосовой стружкой. Но в таком случае молоко лучше не добавлять вообще. А вот ананасового сока добавить побольше. Все остальные ингредиенты остаются прежними.

Вот и все! Коктейль готов!

Ароматизированный чай с молоком

Нужно:
- молоко - 2 стакана
- чай ромашковый - 1 ч. ложка
- корица молотая - 1/2 ч. ложки
- мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки
- мед - 1/2 ч. ложки
- ванилин - 1 щепотка
Молоко смешать с чаем, специями, медом, ванилином и нагреть на слабом огне. Подавать напиток горячим.

Кисель молочный

Нужно:
- молоко - 400 г
- сахар или ксилит - 30 г
- крахмал картофельный - 20 г
- ванилин на кончике ножа
Крахмал разведите небольшим количеством молока.
В оставшееся кипящее молоко всыпьте сахар, при помешивании, введите подготовленный крахмал. Варите кисель при слабом кипении 8 - 10 минут. В конце варки добавьте ванилин и перемешайте.
Подавайте кисель теплым.



Квас из свежих слив

Квас из свежих слив

2 кг слив
6 л воды
25 г дрожжей
2 стакана сахара
изюм

Сливы отделите от косточек, нарежьте, залейте кипятком и охладите. Добавьте дрожжи, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в теплое место. Когда квас начнет бродить, процедите его и засыпьте сахар. Затем разлейте по бутылкам, положив в каждую по 2 – 3 изюминки, плотно закупорьте и храните в холодильнике в горизонтальном положении.




Добавить в свои закладки

Найти