Суп гороховый

Для приготовления нужно:
Копченые свиные ребрышки - 300 гр.
Горошек зеленый (мороженный или свежий - от сезона зависит) 750 гр.
Одна крупная луковица
2 зубочка чеснока
Соль, перец молотый черный по вкусу.
Приготовление:

В кастрюле с толстым дном обжарить нарезанный полукольцами лук и нарубленные небольшими кусочками ребрышки. Добавить чеснок. Все приправы лучше добавлять при жарке. Когда лук станет золотистым высыпать горошек и залить кипятком так, чтобы горошек был чуть прикрыт. Варить 10 минут на небольшом огне.


После варки горошек выложить в блендер и смолоть в пюре. Пюре вернуть в кострюлю довести до кипения и на стол. К супу хорошо подать ржаные гренки.






Добавить в свои закладки

Найти